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Medidas 20-50 gramos precio 1.700 euros kg
50-90 gramos precio 2.000 euros kg
90-150 gramos 2.300 euros kg
Pedido mínimo 200 gramos
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La Trufa Negra de Otoño (Tuber Uncinatum Chatin) también conocida como Trufa Negra Uncinato o Trufa Negra Borgoña es excelente para utilizar en primeros platos y risottos, o para acompañar platos de carne. También es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que es una opción ideal para una dieta saludable.
La trufa negra de invierno o Tuber Brumale Vittadini se confunde fácilmente con la preciada trufa negra. La superficie es de color marrón oscuro con pequeñas verrugas, mientras que la gleba es oscura con vetas de mármol. El aroma es intenso y persistente con tonos almizclados, y en la variante nuez moscada recuerda a la famosa especia. Se encuentra en plantas como el roble, el roble pubescente, el roble pubescente, el haya, la encina, el pino negro, el alerce, el carpe o el avellano. Su valor económico es la mitad del de la preciada trufa negra.
