Caviar Real Oscietra

El caviar de esturión de Amur (Acipenser schrenckii) es el resultado de un excepcional esfuerzo de cría sostenible, llevado a cabo con éxito en la granja acuática más avanzada del mundo ubicada en China. Esta extraordinaria estructura, a la vanguardia de su sector, está comprometida con la protección y conservación de esta preciada especie de esturión, garantizando un enfoque ético y respetuoso con el medio ambiente.

Producir caviar de alta calidad requiere tiempo y paciencia. Solo después de al menos 12 años de crecimiento, los esturiones alcanzan la madurez necesaria para la delicada extracción de sus preciados huevos. Este proceso cuidadoso y respetuoso del ciclo de vida del esturión garantiza la producción de caviar de una calidad excepcional, con una perfección y un sabor inigualables.

Las perlas de este caviar varían de semisólidas a firmes, con un tamaño de grano que se extiende de 3,1 a 3,3 mm y, a veces, incluso de mayor tamaño, lo que se suma a una agradable sensación en boca. Su gama de colores, que va desde el marrón brillante hasta el amarillo dorado, es un verdadero placer para la vista, añadiendo un toque de lujo y sofisticación a cualquier mesa.

El sabor de este delicioso caviar es una sinfonía de sabores. Con una delicada base de avellana, hay una nota afrutada que le da un equilibrio sorprendente. Su cremoso glaseado envuelve el paladar en un placer envolvente y gratificante, ofreciendo una experiencia sensorial verdaderamente única.

Para garantizar la calidad excepcional y el sabor extraordinario del caviar, se utiliza el proceso Malossol, un método tradicional ruso que significa "ligeramente salado". Esta técnica enfatiza la bondad natural del caviar, evitando encubrir sus sabores distintivos con una cantidad excesiva de sal.

La acuicultura sostenible, combinada con el alto nivel de artesanía en el procesamiento del caviar, hace de este manjar una verdadera joya de la gastronomía. Puede disfrutar con orgullo de este caviar de esturión de Amur, sabiendo que está contribuyendo a la protección y conservación de una especie importante y, al mismo tiempo, disfrutando del placer de una experiencia culinaria inigualable. Ya sea que lo tomes en un ambiente informal o en una celebración especial, el caviar de esturión de Amur aportará una esencia de elegancia y sofisticación que hará que cada momento sea inolvidable.

Ingredientes: huevas de esturión, sal

Origen: Italia

Características organolépticas: huevos de tamaño medio/grande, color gris con matices noisette, de marrón a dorado; sabor fuerte y robusto

Condiciones de conservación: conservar en nevera a 0°/+4°C

Condiciones de consumo: disfrutar del caviar solo, a cucharadas o como guarnición de primeros y segundos platos a base de pescado

Caducidad: 90 días desde el envasado de caviar fresco, 180 días desde el envasado de caviar que se somete a una ligera pasteurización. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir antes de 3 días

Alérgenos: pescado y productos derivados

Valores nutricionales por 100 g (pueden producirse variaciones estacionales):
Energía: 927 kJ / 221 kcal
Grasas: 11 g de los cuales ácidos grasos saturados 2,4 g
Hidratos de carbono: 4,8 g de los cuales azúcares 0,3 g
Proteína: 26 g
Sal: 2,9 g